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精細化學(xué)工程香料學(xué)問答題每日一練(2019.05.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述動物性香料只有幾種？

參考答案：

麝香、靈貓香、海貍香、龍涎香、麝鼠香

2.問答題簡述嗅覺的主要特征

參考答案：

①人的嗅覺遠不如其他的哺乳動物靈敏；
②嗅細胞容易產(chǎn)生疲勞；
③嗅覺的個體差異也很大；
④通過訓(xùn)練可以提高人的嗅覺能力

3.問答題論述黃姜的生長發(fā)育習(xí)性？

參考答案：黃姜從種子到種子約需1年的時間，生育期約200～225d。種子萌發(fā)的最適溫度為25℃左右，從播種到出苗約需20～30d。...

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4.問答題簡述直接蒸汽蒸餾？

參考答案：蒸餾速度快。由于沒有“回水”工藝，餾出水需要采用復(fù)餾或萃取的方法回收有用香成分。較適合鮮葉鮮料的...

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5.問答題精在洗衣粉中的穩(wěn)定性試驗，常用方法為？

參考答案：①在50℃下，在敞開體系中快速試驗
②在70℃下，在封閉條件下試驗
③在35℃下，在相對濕度為80%...

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