是因?yàn)榈蜏仄茐牧司€粒體的結(jié)構(gòu),呼吸“空轉(zhuǎn)”,缺乏能量引起代謝紊亂的緣故。
目的就是控制溫度和通氣,使呼吸作用順利進(jìn)行。否則谷堆中部溫度過高就會(huì)引起“燒芽”現(xiàn)象。
有EMP、TCA和PPP三種。 EMP和PPP在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行的。 TCA是在線粒體中進(jìn)行的。