判斷題感官分析（Sensoy analysis）是用感覺(jué)器官檢驗(yàn)產(chǎn)品感官特性的科學(xué)。

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2.單項(xiàng)選擇題對(duì)同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致，是指品嘗員的（）

A.敏感性
B.準(zhǔn)確性
C.精確性

3.單項(xiàng)選擇題目的是排定同一類型葡萄酒不同樣品的名次的品嘗是（）

A.市場(chǎng)品嘗
B.好惡品嘗
C.質(zhì)量檢驗(yàn)品嘗
D.分級(jí)品嘗

4.單項(xiàng)選擇題品嘗的四個(gè)階段可歸納為：（）

A.品嘗、描述、歸類、評(píng)判
B.品嘗、歸類、評(píng)判、描述
C.品嘗、描述、評(píng)判、歸類

5.單項(xiàng)選擇題庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的？（）

A.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
B.霞多麗（Chardonnay）
C.梅洛（Merlot）
D.西拉（Syrah）