多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽污染源及污染途徑有()
A.蔬菜變質(zhì)腐爛
B.蔬菜腌制時(shí),鹽濃度低于15%
C.剩菜儲(chǔ)存不當(dāng)
D.作為食品添加劑使用過(guò)量
E.誤飲亞硝酸鹽含量過(guò)高的水
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1.單項(xiàng)選擇題通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn),以現(xiàn)有的技術(shù)手段和檢測(cè)指標(biāo)觀察到與受試物有關(guān)的毒性作用最大劑量稱(chēng)為()。
A.半數(shù)致死量
B.絕對(duì)致死量
C.最小致死劑量
D.最大有害作用劑量
E.致死量
最新試題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越()。
題型:填空題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
題型:多項(xiàng)選擇題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
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在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱(chēng)為(),也稱(chēng)為()。
題型:填空題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括()、()。
題型:填空題
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。
題型:填空題
使用調(diào)輔料時(shí),按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類(lèi)、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
題型:多項(xiàng)選擇題