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A.嬰幼兒及兒童的發(fā)病率高于成人
B.嬰幼兒過(guò)敏性疾病以食物過(guò)敏為主
C.發(fā)病率隨年齡的增長(zhǎng)而降低
D.人群實(shí)際發(fā)病率較低
E.容易把各種原因引起的對(duì)食物的不良反應(yīng)誤認(rèn)為是食物過(guò)敏
A.任何食物都可能是潛在的過(guò)敏原
B.食物中僅部分成分具有致敏性
C.食物過(guò)敏原具有可變性
D.食物間存在交叉過(guò)敏反應(yīng)性
E.隨著年齡的增長(zhǎng)，主要的致敏食物會(huì)有所不同
A.保持清潔
B.生熟分開(kāi)
C.燒熟煮透
D.保持食物的安全溫度
E.使用安全的水和原材料
A.北方地區(qū)
B.西部地區(qū)
C.內(nèi)陸地區(qū)
D.沿海地區(qū)
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
按使用功能分類(lèi)，食品添加劑包括（）。
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。