單項(xiàng)選擇題往牛奶里加入橙汁，牛奶凝固呈豆腐花狀，這是由于（）引起的。
A.破壞蛋白質(zhì)水化膜
B.達(dá)到蛋白質(zhì)等電點(diǎn)
C.使蛋白質(zhì)變性
D.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題在pH值為7的緩沖溶液中，帶正電荷最多的蛋白質(zhì)，其pI為（）
A.5
B.6
C.8
D.9
2.單項(xiàng)選擇題血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳結(jié)果，最靠近點(diǎn)樣端的一條區(qū)帶是（）
A.清蛋白
B.α1球蛋白
C.β球蛋白
D.γ球蛋白
3.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)“A”檔進(jìn)行調(diào)零操作時(shí)光路應(yīng)置于（）
A.擋光棒
B.空白
C.標(biāo)準(zhǔn)液
D.待測(cè)液
4.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)“T%”檔進(jìn)行調(diào)零操作時(shí)光路應(yīng)置于（）
A.擋光棒
B.空白
C.標(biāo)準(zhǔn)液
D.待測(cè)液
5.單項(xiàng)選擇題pH計(jì)第一次標(biāo)定時(shí)按（）鈕。
A.溫度
B.斜率
C.定位
D.pH/mV
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核蛋白體循環(huán)的移位是核糖體在mRNA上滑動(dòng)1個(gè)密碼子的距離。
題型：判斷題
氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ參與嘧啶核苷酸的從頭合成。
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逆轉(zhuǎn)錄酶有校正功能。
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能使蛋白質(zhì)變性的因素必然能使其沉淀，反之亦然。（）
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原核生物蛋白質(zhì)生物合成啟動(dòng)階段，甲硫氨酰-tRNA進(jìn)入核糖體A位。
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Klenow片段是DNA聚合酶Ⅰ的酶切片段。
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識(shí)別起始密碼子AUG的tRNA與識(shí)別閱讀框內(nèi)AUG的tRNA是一種。
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磺胺藥抑菌的原因是因?yàn)榇嬖诟?jìng)爭(zhēng)性抑制的緣故。（）
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下列哪種酶編號(hào)可能是EC1開頭的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
密碼子的第1個(gè)核苷酸與反密碼子的第3個(gè)核苷酸配對(duì)不嚴(yán)格。
題型：判斷題