A.原料采購
B.餐廳服務(wù)
C.廚房管理
D.財務(wù)管理
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A.價值高、數(shù)量多
B.價值高、數(shù)量少
C.價值低、數(shù)量多
D.價值低、數(shù)量少
A.忽視成本數(shù)據(jù)的收集和分析，只關(guān)注總收入
B.制定詳細的成本控制計劃和預(yù)算，定期進行成本分析和利潤評估
C.過度壓縮成本，影響菜品質(zhì)量和服務(wù)水平
D.不進行任何財務(wù)管理和預(yù)算控制
A.忽視員工之間的溝通和協(xié)作，只關(guān)注個人表現(xiàn)
B.建立明確的分工和合作機制，鼓勵員工之間的交流和互助
C.過度依賴個別廚師的能力，忽視團隊協(xié)作的重要性
D.不進行任何團隊建設(shè)活動，任由員工自行發(fā)展
A.隨意更換菜品，不進行市場調(diào)研和顧客反饋
B.深入研究市場趨勢和顧客口味變化，結(jié)合餐廳定位和特色進行菜單更新
C.只保留傳統(tǒng)菜品，不進行任何創(chuàng)新
D.過度追求新奇和獨特，忽視菜品的口味和營養(yǎng)
A.隨意選擇供應(yīng)商，不進行嚴格的資質(zhì)審核和質(zhì)量控制
B.與多家供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，并進行定期的評估和考核
C.依賴單一供應(yīng)商，不進行多元化采購
D.忽視供應(yīng)鏈中的食品安全和風險管理
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
餐廳在員工招聘和培訓方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？