判斷題垃圾桶套兩個垃圾袋后,可以不蓋垃圾桶蓋子。
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6.判斷題廚師使用除垢劑后不需要洗手。
8.多項選擇題即食配菜小料的覆蓋措施有()
A.保鮮膜覆蓋
B.打包盒蓋覆蓋
C.臺布覆蓋
D.黃毛巾覆蓋
9.多項選擇題應(yīng)主動向值班店長、廚師長報告的病癥有()
A.發(fā)熱
B.腹瀉
C.咽部炎癥
D.傷口感染
10.多項選擇題顧客面前禁止的行為是()
A.擤鼻涕
B.掏耳朵
C.剔牙
D.嬉戲打鬧
最新試題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
題型:填空題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型:填空題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
題型:多項選擇題
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型:判斷題
食品中汞的來源有()、()、()。
題型:填空題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型:多項選擇題
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
題型:填空題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有()
題型:多項選擇題
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
題型:填空題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
題型:填空題