花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）