單項選擇題不是北京菜系代表名菜的是（）。
A.白片肉
B.太爺雞
C.醬汁活魚
D.翡翠羹
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1.單項選擇題飲食文化在中國文化的重要地位的原因理解有誤的是（）。
A.農業(yè)是最重要的經濟部門
B.農業(yè)又是為輕工業(yè)中的食品工業(yè)提供原材料的部門
C.中國精神文化領域中也廣泛涉及到飲食文化
D.飲食與官場腐敗有聯(lián)系
2.單項選擇題清真菜的特點不包括（）。
A.不食豬肉
B.不食死物
C.不食動物血
D.不食辣椒
3.單項選擇題中國茶的分類不包括（）。
A.綠茶
B.黃茶
C.黑茶
D.奶茶
4.單項選擇題中國茶文化產生的原因不包括（）。
A.氣候條件的對茶樹生長的適宜性
B.悠久的農業(yè)文明史
C.茶在全中國人民生活中成為不可缺少的飲料
D.調治疾病
5.單項選擇題酒的文化功能不包括（）。
A.祭祀
B.詩必飲酒
C.接待來賓
D.借酒消愁