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問答題某批物料的干燥速率曲線為X₀=0.20，X^*=0.05，u₀=1.5/3600。將該物料由含水量25%干燥至6%（均為濕基）。濕物料的初質量為160kg，干燥表面積為0.025m²/kg絕干料，設裝卸料時間為τ′=1h，試確定每批物料的干燥時間。

參考答案：

裝卸料時間為τ′=1h
每批物料干燥周期為14.03h。

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1.問答題在恒定干燥條件下，將某濕物料由X₁=0.33kg_水˙kg^-1_干物料，干燥至X₂=0.09kg_水˙kg^-1_干物料，共需7小時。已知物料的臨界含水量為X₀=0.16kg_水˙kg^-1_干物料，平衡含水量為X^*=0.05kg_水˙kg^-1_干物料。問繼續(xù)干燥至X₃=0.07kg_水˙kg^-1_干物料，再需多少小時？

參考答案：

再需1.9h。

2.問答題濕物料在恒定干燥條件下在5h內(nèi)由干基含水量35%降至10%。如果物料的平衡含水量為4%（干基），臨界含水量為14%（干基），求在同樣的干燥條件下，將物料干燥到干基含水量6%多長時間。

參考答案：

干燥時間7.1h。

3.問答題 常壓下，空氣在溫度為20℃、濕度為0.01kg_水/kg_絕干氣的狀態(tài)下被預熱到120℃后進入理論干燥器，廢氣出口的濕度為0.03kg_水/kg_絕干氣。物料的含水量由3.7%干燥至0.5%（均為濕基）。干空氣的流量為8000kg_干空氣/h。試求：
⑴每小時加入干燥器的濕物料量；
⑵廢氣出口的溫度。

參考答案：

解得廢氣出口溫度t₂=68.9℃。
每小時加入干燥器的濕物料量4975kg/h，廢氣出口的溫度68.9℃

4.問答題 有一連續(xù)干燥器，要求將1200kg/h濕基含水量為10%的濕物料減至2%。干燥介質為空氣，進入干燥器時濕含量0.008kg_水/kg_干空氣，離開干燥器0.05kg_水/kg_干空氣。求：
（1）水分蒸發(fā)量W；
（2）空氣消耗量L；
（3）干燥產(chǎn)品量。

參考答案：

水分蒸發(fā)量98kg/h，干燥空氣用量2330kg_d/h，干燥產(chǎn)品量1100kg/h。

5.問答題用刮板式換熱器冷卻蘋果醬，蘋果醬質量流量為50kg/h，比熱容為3187J/kgK，進口溫度為80℃，出口溫度為20℃。套管環(huán)隙逆流通冷水，比熱容為4186J/kgK，入口溫度為10℃，出口溫度為17℃。傳熱系數(shù)K為568W/m²K。求需要的冷卻水流量；與并流進行換熱平均溫差及換熱面積比較。

參考答案：
冷卻水流量326kg/h；逆流△t_m=28.8℃，換熱面積0.162m²

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