最新試題
蘇式糕點口味重（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃屬于（）
老婆餅是（）點心。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能增加面點甜味的是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）