單項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的增稠劑有哪些?()
a.瓊膠
b.明膠
c.羧甲基纖維素鈉
d.變性淀粉
e.酒石酸鉀
A.abcd
B.bcde
C.ade
D.ace
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不是有機(jī)防腐劑?()
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.對(duì)羥基苯甲酸
D.亞硝酸及其鹽類(lèi)
2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不是我國(guó)對(duì)食品添加劑的分類(lèi)?()
A.漂白劑
B.表面活性劑
C.乳化劑
D.防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不是合成香料?()
A.月桂烯
B.葉醇
C.丁香酚
D.龍涎香
4.單項(xiàng)選擇題
植物性天然香料的提取方法有()
a、水蒸氣蒸餾法
b、壓榨法
c、浸提法
d、吸收法
e、超臨界萃取
A.abc
B.abcde
C.bcde
D.acde
5.單項(xiàng)選擇題
最常用的商品化的動(dòng)物性天然香料有()
a.麝香
b.靈貓香
c.海貍香
d.龍涎香
A.abcd
B.abc
C.bcd
D.abd
最新試題
碳?xì)湓販y(cè)定中吸水效果最好的吸水劑是()。
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