脂肪和脂肪油通常呈小滴狀散胞。

具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

大蒜、蔥、麥冬的根系屬直根系。

單子葉植物的葉脈屬無限外韌型管束。

單子葉植物的種子只具1枚子葉。

植物體的葉、花、果常有透明的油腺點，多為復葉，花常有花盤，果為柑果、蒴果、核果、蓇葖果等是蕓香科的主要特征。

石斛莖的維管束排成環(huán)狀。

糊粉粒是淀粉糊化后形成的顆粒。

纖維、管胞、導管、乳管都是長形的細胞，都能輸導水分和其它物質(zhì)。

中藥鉤藤是鉤狀的變態(tài)枝。