頭級雜質(zhì)

簡述酒精及食用酒精的國家標(biāo)準(zhǔn)表

尾級雜質(zhì)

如何估算調(diào)整釀度的酸、醪的添加量？

如何計算連續(xù)發(fā)酵中的物料添加量？

原料蒸煮時獲、耗蒸氣量如何計算？

簡述不同濃度的酒精與純酒精的折算系數(shù)表

簡述常用原料的理論產(chǎn)酒精量如何計算？

簡述糖度、溫度更正表

酒精發(fā)酵工業(yè)今后的發(fā)展方向如何？