多項選擇題下列哪種方法中，沉淀蛋白質(zhì)的原理是主要是破壞水化膜？（）

A.生物堿試劑
B.重金屬鹽
C.鹽析
D.乙醇
E.丙酮


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1.多項選擇題關于蛋白質(zhì)的主鏈，下列說法正確的是（）

A.除末端氨基酸，其它氨基酸都參與形成2個肽鍵
B.由末端氨基、Cα、肽鍵和末端羧基構(gòu)成
C.局部主鏈折疊的最常見類型是α-螺旋
D.主鏈折疊通常形成2種以上二級結(jié)構(gòu)類型
E.主鏈存在原子共平面現(xiàn)象

2.多項選擇題關于α-螺旋，下列說法正確的是（）

A.蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定的類型
B.多是左手螺旋
C.穩(wěn)定因素是氫鍵
D.側(cè)鏈R位于螺旋外側(cè)
E.脯氨酸常見于α-螺旋

3.多項選擇題關于肽鍵及肽鍵平面，下列說法正確的是（）

A.肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì)
B.肽鍵多數(shù)是α-肽鍵
C.肽鍵平面由肽鍵的
D.O、N、H及相鄰的2個Cα組成
E.肽鍵平面是形成蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的基本*單位
F.Cα連接的R側(cè)鏈影響相鄰兩個肽鍵平面的角度

4.多項選擇題在蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中，側(cè)鏈R可參與氫鍵形成的氨基酸是（）

A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.纈氨酸
D.丙氨酸
E.蘇氨酸

5.多項選擇題關于氨基酸的pI，下列說法正確的是（）

A.與溶液的pH值有關
B.與氨基酸結(jié)構(gòu)有關
C.中性氨基酸的pI〈7
D.酸性氨基酸的pI〈7
E.堿性氨基酸的pI〈7