在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

某飯店員工的日工資為25元，現因工作需要在休息日加班一天。據此，飯店應付給其該日的工資是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。