單項選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)準(zhǔn)備階段，以下哪項操作是正確的（）

A.不對設(shè)備進行任何檢查直接使用
B.隨意調(diào)整培養(yǎng)基配方
C.根據(jù)工藝要求配制培養(yǎng)基
D.不對原料進行任何預(yù)處理


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1.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)準(zhǔn)備時，對原料的選擇應(yīng)主要考慮什么（）

A.原料的顏色
B.原料的營養(yǎng)成分
C.原料的價格
D.原料的來源地

2.單項選擇題以下哪項不是發(fā)酵生產(chǎn)準(zhǔn)備工作的基本步驟（）

A.原料準(zhǔn)備
B.設(shè)備清洗
C.滅菌處理
D.隨意調(diào)整參數(shù)

3.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)前，檢查設(shè)備完好性的主要方法不包括（）

A.觀察設(shè)備外觀
B.檢查設(shè)備連接處是否緊固
C.測定設(shè)備內(nèi)溫度
D.隨意搖動設(shè)備

4.單項選擇題配制發(fā)酵培養(yǎng)基時，以下哪項不是必須考慮的因素（）

A.碳源種類
B.氮源種類
C.pH值
D.設(shè)備顏色

5.單項選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)前，對發(fā)酵設(shè)備清洗的主要目的是什么（）

A.節(jié)省水資源
B.提高設(shè)備使用壽命
C.消除微生物污染
D.美觀設(shè)備外觀

6.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)前，以下哪項不是必要的準(zhǔn)備工作（）

A.清洗發(fā)酵設(shè)備
B.檢查設(shè)備是否完好
C.配制培養(yǎng)基
D.隨意放置發(fā)酵原料

7.單項選擇題發(fā)酵罐空消與實消的共同點是什么（）

A.滅菌溫度相同
B.滅菌時間相同
C.都需要使用蒸汽
D.操作步驟完全相同

8.單項選擇題空消過程中，如果發(fā)現(xiàn)壓力異常升高，應(yīng)如何處理（）

A.立即停止滅菌
B.增加蒸汽流量
C.檢查安全閥
D.立即打開罐蓋

9.單項選擇題實消時，為什么需要控制蒸汽的流量（）

A.防止罐體破裂
B.保證滅菌效果
C.節(jié)省能源
D.延長設(shè)備壽命

10.單項選擇題實消過程中，發(fā)酵罐的罐體應(yīng)（）

A.完全密封
B.留有縫隙
C.半開狀態(tài)
D.無特殊要求