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問(wèn)答題羊肉的品質(zhì)評(píng)定包括哪些方面的內(nèi)容？

1、肉色
2、大理石紋
3、pH值
4、失水率
5、系水力
6、熟肉率
7、嫩度
8、膻味

1.問(wèn)答題綿羊品種根據(jù)生產(chǎn)方向可以分為哪幾類？

1、細(xì)毛羊
2、半細(xì)毛羊
3、粗毛羊
4、肉脂兼用羊
5、裘皮羊
6、羔皮羊
7、乳用羊

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響奶山羊產(chǎn)奶量的主要因素？

1、品種
2、個(gè)體
3、胎次
4、泌乳期
5、產(chǎn)羔季節(jié)
6、飼養(yǎng)管理

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述羊的消化生理特點(diǎn)？

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述羊的雜交改良常用的雜交方法？

（一）級(jí)進(jìn)雜交
（二）育成雜交：
1、雜交改良階段
2、橫交固定階段
3、發(fā)展提高階段
（三）導(dǎo)入雜交
（四）經(jīng)濟(jì)雜交
（五）遠(yuǎn)緣雜交

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述初級(jí)毛囊與次級(jí)毛囊的區(qū)別？

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