反芻動物的必需氨基酸與非反芻動物基本一致，一般認(rèn)為蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、亮氨酸等是限制產(chǎn)奶的必需氨基酸。

羔羊的消化特點和單胃動物相似，消化主要由真胃和小腸完成。

從山羊身上梳下的絨毛叫原毛，帶有1-5%的粗毛。

凡發(fā)霉、腐敗度質(zhì)飼料，可以經(jīng)過高溫處理后才可喂羊。

種公羊用的飼料，應(yīng)選蛋白質(zhì)含量高，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的飼料。

羊毛光澤的強弱與鱗片的形狀、數(shù)目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關(guān)系。

粗羊毛品種的絨毛從生物學(xué)上講是一種保護毛，在寒冷季節(jié)可以防體溫散失，到五、六月絨毛自然脫落，秋冬又重新生長。

羊毛是皮膚衍生物，是由真皮層中的毛囊原始體發(fā)育而成的。

羊肉失水率

在羊毛細(xì)度相同條件下，一般羊毛愈長，其剪毛量和凈毛率愈高，用其紡成的毛紗光滑性和強主愈好。