單項選擇題食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸中含量最低的稱為第一限制氨基酸，谷類的第一限制氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
E.組氨酸


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1.單項選擇題下列選項中不屬于成年人必需氨基酸的是：（）。

A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.半胱氨酸

2.單項選擇題下列營養(yǎng)素不能夠提供機體能量的是：（）。

A.脂肪
B.維生素A
C.蛋白質(zhì)
D.葡萄糖
E.淀粉

3.單項選擇題安全攝入范圍的是：（）。

A.EAR和RNI之間
B.AI和UL之間
C.RNI和UL之間
D.EAR和UL之間
E.UL和RNI之間

4.單項選擇題合理膳食對我們的要求，下列哪項除外：（）。

A.提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素
B.科學(xué)的烹調(diào)加工
C.保證所攝入食物安全
D.盡可能多的攝入能量
E.合理的進餐制度和良好的飲食習(xí)慣

5.單項選擇題會增加冠心病風(fēng)險的一類脂類是：（）。

A.多不飽和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.亞油酸
D.α-亞麻酸
E.二十碳五烯酸

6.單項選擇題關(guān)于水的臭和味說法錯誤的：（）。

A.水藻大量繁殖或有機物較多時有魚腥氣及霉?fàn)€氣
B.水中含有硫化氫時使水呈臭蛋味
C.硫酸鈉或硫酸鎂過多時呈苦味
D.含氧較多的水略帶苦味
E.水中含適量碳酸鈣和碳酸鎂時使人感到甘美可口

7.單項選擇題念珠菌病主要的傳播途徑：（）。

A.糞口傳播
B.血行傳播
C.接觸傳播
D.呼吸傳播
E.蟲媒傳播

8.單項選擇題HCMV的首選用藥是：（）。

A.阿昔洛韋
B.更昔洛韋
C.膦甲酸鈉
D.纈更昔洛韋
E.金剛烷胺

9.單項選擇題乙腦初期的意識障礙類型是：（）。

A.昏睡
B.嗜睡
C.譫妄
D.意識模糊
E.昏迷

10.單項選擇題帶狀皰疹最初出現(xiàn)的紅疹類型：（）。

A.丘疹
B.斑疹
C.斑丘疹
D.麻疹
E.蕁麻疹