單項(xiàng)選擇題選擇油脂時最關(guān)鍵的質(zhì)量安全指標(biāo)不包括（）。

A.水分的含量
B.總脂肪酸的含量
C.脂酸的飽和程度
D.灰分的含量


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2.單項(xiàng)選擇題飼料中粗蛋白含量測定通常采用（）。

A.凱氏定氮法
B.原子吸收光譜法
C.氣相色譜法
D.高效液相色譜法

4.單項(xiàng)選擇題影響飼料消化率的因素不包括（）。

A.影響動物消化生理的因素
B.影響消化道結(jié)構(gòu)機(jī)能的因素
C.影響飼料性質(zhì)的因素
D.飼料的色澤

6.單項(xiàng)選擇題奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)遵守（）制定的生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

A.國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門
B.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門
C.國務(wù)院衛(wèi)生主管部門
D.省級畜牧獸醫(yī)主管部門

8.單項(xiàng)選擇題具備條件的養(yǎng)殖場自購強(qiáng)制免疫用生物制品，應(yīng)將采購的品種、生產(chǎn)企業(yè)、數(shù)量向（）備案。

A.農(nóng)業(yè)部
B.生產(chǎn)企業(yè)
C.省畜牧獸醫(yī)局
D.縣以上獸醫(yī)行政管理部門

9.單項(xiàng)選擇題下列哪一級主管部門根據(jù)無公害管理辦法的規(guī)定負(fù)責(zé)實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定頒證工作？（）。

A.農(nóng)業(yè)部
B.省級農(nóng)業(yè)行政主管部門
C.地（市）級農(nóng)業(yè)行政主管部門
D.縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門

10.單項(xiàng)選擇題以生鮮牛（羊）乳為原料，不脫脂、部分脫脂或脫脂，不添加任何輔料，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品，是（）。

A.巴氏殺菌純牛（羊）乳
B.巴氏殺菌調(diào)味乳
C.滅菌純牛（羊）乳
D.滅菌調(diào)味乳