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名詞解釋二次污染

食品原料從自然界中采集到加工成食品，最后被人們所食用為止整個過程所經(jīng)受的微生物污染。

1.名詞解釋一次污染

作為食品原料的動植物在自然界環(huán)境中生活，本身已帶有微生物。

2.名詞解釋MAP（即改善氣氛包裝）

3.名詞解釋CAP（即控制氣氛包裝）

主要特征是包裝材料對包裝內(nèi)的環(huán)境氣氛狀態(tài)有自動調(diào)節(jié)作用，要求包裝材料具有適合的氣體可選擇透氣性，以適應(yīng)內(nèi)裝產(chǎn)品的適應(yīng)性。

4.名詞解釋熱收縮包裝

是指使用熱收縮塑料薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加熱至一定溫度使薄膜自行收縮緊貼住產(chǎn)品或包裝件的包裝方法。

5.名詞解釋裹包

用柔性包裝材料將產(chǎn)品經(jīng)過原包裝的產(chǎn)品進(jìn)行全部或局部的包裝技術(shù)。