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填空題果蔬汁按工藝不同可以分類為（）、混濁汁和濃縮汁。

1.填空題一種或多種新鮮蔬菜汁，發(fā)酵蔬菜汁，加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌等工藝所得的蔬菜汁制品，一般可分為：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。

2.填空題果蔬干制分為（）干制和人工干制。

3.填空題干制品包裝前的處理：（）、分級(jí)、壓塊、滅蟲處理。

4.填空題果蔬干制原料的處理：（）、硫處理、浸堿脫蠟。

5.填空題果蔬取汁有（）、壓榨和浸提三種方式。

6.填空題干制品的包裝方法主要有：普通包裝、（）、真空包裝。

7.填空題果蔬汁的過(guò)濾方法：（）、真空過(guò)濾、離心過(guò)濾、超濾膜過(guò)濾

8.填空題入壇泡制時(shí)，鹽水也不要裝的過(guò)滿，以距離壇口（）為宜。

9.填空題單寧是果品褐變的基質(zhì)之一。在殺菌操作前，應(yīng)防止大量出現(xiàn)（）。

10.問(wèn)答題說(shuō)明原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的主要差別。