判斷題控制環(huán)境中二惡英的污染是預(yù)防二噁英類化合物污染食品及對人體危害的根本措施。
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9.多項選擇題食物過敏的流行病學特征包括()。
A.嬰幼兒及兒童的發(fā)病率高于成人
B.嬰幼兒過敏性疾病以食物過敏為主
C.發(fā)病率隨年齡的增長而降低
D.人群實際發(fā)病率較低
E.容易把各種原因引起的對食物的不良反應(yīng)誤認為是食物過敏
10.多項選擇題食物過敏原的特點包括()。
A.任何食物都可能是潛在的過敏原
B.食物中僅部分成分具有致敏性
C.食物過敏原具有可變性
D.食物間存在交叉過敏反應(yīng)性
E.隨著年齡的增長,主要的致敏食物會有所不同
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