具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

植物體的葉、花、果常有透明的油腺點，多為復(fù)葉，花常有花盤，果為柑果、蒴果、核果、蓇葖果等是蕓香科的主要特征。

纖維、管胞、導(dǎo)管、乳管都是長形的細(xì)胞，都能輸導(dǎo)水分和其它物質(zhì)。

海帶的葉片作中藥昆布入藥。

糊粉粒是淀粉糊化后形成的顆粒。

草本、含揮發(fā)油，莖具縱棱，葉柄基部膨大成鞘狀，多為復(fù)傘形花序，雙懸果等為傘形科植物的主要特征。

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石斛莖的維管束排成環(huán)狀。

海帶植物體上可見到根、莖、葉。

中藥杜仲皮中具有篩管和導(dǎo)管。