多項(xiàng)選擇題維生素A分子中含有共軛多烯醇側(cè)鏈，因此它具有下列物理化學(xué)性質(zhì)（）

A、不穩(wěn)定，易被紫外光裂解
B、易被空氣中氧或氧化劑氧化
C、遇三氯化銻試劑呈現(xiàn)不穩(wěn)定藍(lán)色
D、在紫外區(qū)呈現(xiàn)強(qiáng)烈吸收
E、易溶于水


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1.多項(xiàng)選擇題測定維生素A的紫外三點(diǎn)校正法中，三點(diǎn)波長的選擇是（）

A、一點(diǎn)為最大吸收波長
B、其余兩點(diǎn)在最大吸收波長的兩側(cè)
C、兩點(diǎn)離最大吸收波長的距離相等
D、兩點(diǎn)吸收度相等均為最大吸收的6/7
E、采用幾何法或代數(shù)法求得校正公式

3.單項(xiàng)選擇題在用反相HPLC法分離測定B族維生素時(shí)，常加入己烷磺酸鈉，其目的是（）

A、調(diào)節(jié)溶液PH，使樣品充分游離
B、與B族維生素反應(yīng)，生成離子對(duì)，易于被色譜柱保留
C、防止樣品被氧化
D、絡(luò)合樣品中的為量的金屬離子
E、提高分離度

4.單項(xiàng)選擇題精密稱取維生素C約0.2g，加新煮沸放冷的蒸餾水100ml，與稀醋酸10ml使溶解，加淀粉指示劑1ml，立即用碘滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯持續(xù)的藍(lán)色。此操作中加新煮沸放冷的蒸餾水的目的是（）

A、使維生素C溶解
B、除去水中微生物的影響
C、使終點(diǎn)敏銳
D、除去水中二氧化碳的影響
E、消除水中溶解氧的影響