單項(xiàng)選擇題三餐分配要合理,一般早餐的能量占總能量的()為宜。
A.20%.
B.30%
C.40%
D.50%
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1.單項(xiàng)選擇題皮蛋制作過程會造成()。
A.維生素B族被破壞
B.維生素A被破壞
C維生素D被破壞
E.鈣被破壞
2.單項(xiàng)選擇題肝臟是多種維生素的豐富來源,但不包括().
A.維生素A
B.維生素Bl
C.維生素B2
D.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題魚肉與畜禽肉相比不正確的是().
A.魚肉肌纖維較細(xì)短
B.魚肉間質(zhì)蛋白較少
C.魚肉水分含量不高
D.魚肉組織細(xì)嫩更易消化
4.單項(xiàng)選擇題雞蛋清中的營養(yǎng)素主要為().
A.碳酸鈣
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A
5.單項(xiàng)選擇題雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低是因?yàn)楹懈蓴_物質(zhì)().
A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.膽固醇
D.卵黃高磷蛋白
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新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是()。
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