問答題某食堂午餐供應涼拌兔肉，食用涼拌兔肉的人，進餐后不久，陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)燒（體溫多在38℃—40℃之間）等癥。病人經(jīng)及時搶救治療，于2—3天內(nèi)先后痊愈。請你分析事故原因，并應從哪些方面采取預防措施？
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