單項(xiàng)選擇題冰淇淋成品的脂肪稱樣量：保證最終抽提的脂肪為（）克，空白檢驗(yàn)時(shí)直接采用10ml水替代樣品。
A、0.10-0.4
B、0.3～0.6
C、0.7-1.0
D、1.5-1.8
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1.單項(xiàng)選擇題冰淇淋酸度檢驗(yàn)依據(jù)GB12456，但需要保證酸度含量在（）；加大取樣量以保證符合國標(biāo)要求的同時(shí)按比例增加水的加入量。
A、0.035-0.070g
B、0.050-0.100
C、0.070-0.090
D、0.010-0.030
2.單項(xiàng)選擇題檢測蛋白質(zhì)是消化時(shí)間不易太長，一般控制在（）小時(shí)即可。
A、4-5小時(shí)
B、2-3小時(shí)
C、1-2小時(shí)
D、6-7小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題在白奶中檢測硫氰酸鹽過程中使用10mm比色杯，在波長為（）測吸光值，以空白調(diào)零
A、450nm
B、540nm
C、538nm
D、240nm
4.單項(xiàng)選擇題滴定分析中，可用來準(zhǔn)確測量液體體積的器具有（）。
A、量筒
B、量杯
C、容量瓶
D、燒杯
5.單項(xiàng)選擇題牛乳酸度°T指的是（）。
A、滴定酸度
B、有效酸度
C、揮發(fā)酸度
D、固有酸度
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士的寧與馬錢子堿共存于番木鱉和呂宋豆種子中，二者在體內(nèi)的作用大致相同，是作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的劇毒物質(zhì)。中毒癥狀出現(xiàn)較快，一般口服后15分鐘～30分鐘出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯丙胺類毒品包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基，決定其具有（）的性質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于三環(huán)抗抑郁藥物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
色譜分析集分離與檢測于一體，是重要的物質(zhì)分析手段。按固定相和流動(dòng)相物態(tài)分類，色譜分析可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脫水法沉淀蛋白的原理是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)表面有一層水化膜，如能將其水化膜中的水奪出，蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機(jī)溶劑是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些毒物易分解或揮發(fā)，檢材應(yīng)快速送檢（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水溶性毒物（如亞硝酸鹽）分離方法一般采用（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)植物毒素主要包括（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
水溶性被機(jī)體吸收才能發(fā)揮毒性作用。毒物進(jìn)入體內(nèi)的途徑有（）
題型：多項(xiàng)選擇題