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單項(xiàng)選擇題是對(duì)食品中與人類健康相關(guān)的質(zhì)量要素及其評(píng)價(jià)方法所做出的規(guī)定，是食品衛(wèi)生法律法規(guī)體系的重要組成部分（）。

A.《食品衛(wèi)生法》
B.《保健食品管理辦法》
C.《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
D.《食品添加劑管理辦法》
E.《保健食品檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)程序》

1.單項(xiàng)選擇題是我國食品衛(wèi)生法律體系中法律效率層級(jí)最高的規(guī)范性文件，是制定從屬性的食品衛(wèi)生法規(guī)、規(guī)章及其他規(guī)范性文件的依據(jù)（）。

2.單項(xiàng)選擇題無色結(jié)晶，在酸性液中穩(wěn)定，在堿性液中不穩(wěn)定并對(duì)紫外線敏感。缺乏癥為腳氣病。這種維生素為（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
E.維生素C

3.單項(xiàng)選擇題紫紅色針狀晶體，溶于水和乙醇，在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和光照情況下不穩(wěn)定，在中性及微酸性條件下對(duì)熱穩(wěn)定。缺乏癥為巨幼紅細(xì)胞貧血癥。這種維生素為（）。

A．維生素B1
B．維生素B2
C．維生素B6
D．維生素B12
E．維生素C

4.單項(xiàng)選擇題我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定氰化物濃度不得超過（）。

A.0.001mg/L
B.0.02mg/L
C.0.05mg/L
D.0.01mg/L
E.0.15mg/L

5.單項(xiàng)選擇題我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定汞濃度不得超過（）。

A.0.001mg/L
B.0.02mg/L
C.0.05mg/L
D.0.01mg/L
E.0.15mg/L