單項選擇題煙酸的國標檢測方法為（）

A.微生物法
B.紅外檢測法
C.高效液相色譜法
D.磁共振法
E.氣相色譜法


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1.單項選擇題測定食物中維生素C含量國標第一法為（）

A.熒光法
B.流動注射法
C.二磷基苯肼比色法
D.二氯酚靛酚法
E.HPLC法

2.單項選擇題200U的維生素D相當于多少維生素D（）

A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg

3.單項選擇題硫胺素屬于（）

A.脂質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
E.微量元素

4.單項選擇題

對維生素B1理化性質(zhì)的敘述，錯誤的是（）。

A.是一種不穩(wěn)定的維生素
B.溶于水和甘油
C.在堿性條件下不穩(wěn)定
D.氧化劑或還原劑都可使其失去活性
E.亞硫酸鹽不易引起維生素B1的破壞

5.單項選擇題固體吸附劑采樣后，用溶劑解吸分析的最大缺點是（）

A.溶劑污染環(huán)境
B.溶劑用量大
C.進樣量只占溶劑量很小的一部分，使分析方法的靈敏度下降
D.溶劑解吸不完全
E.溶劑成分復雜，峰多