單項(xiàng)選擇題維生素的特點(diǎn)是它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，而必須由（）來(lái)供給。
A、食物
B、空氣
C、運(yùn)動(dòng)
D、陽(yáng)光
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1.單項(xiàng)選擇題肉類在宰殺、運(yùn)輸、貯藏、加工制作和銷售等過(guò)程中容易被（）污染。
A、微生物
B、昆蟲
C、寄生蟲卵
D、化學(xué)性
2.單項(xiàng)選擇題銷售收入為50000元，利潤(rùn)額15000元，毛利為18000元，則銷售利率為（）。
A、30％
B、333.33％
C、277.78％
D、36％
3.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)了解本餐廳產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格彈性，判斷其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有多少差別，以便制定能使本餐廳獲得（）的售價(jià)。
A、合理利潤(rùn)
B、穩(wěn)定利潤(rùn)
C、低成本
D、最高利潤(rùn)
4.單項(xiàng)選擇題卡拉OK機(jī)器使用后要及時(shí)（）。
A、關(guān)機(jī)
B、拔掉電源插頭
C、關(guān)機(jī)并拔掉電源插頭
D、擦拭
5.單項(xiàng)選擇題畜肉食品蛋白質(zhì)含量約在（）％之間。
A、5～10
B、10～20
C、20～30
D、25～35
最新試題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題