單項(xiàng)選擇題餐飲管理的主要任務(wù)是（）。
A.制作可口的菜點(diǎn)
B.把賓客吸引到餐廳
C.提供最優(yōu)的服務(wù)
D.控制成本
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1.單項(xiàng)選擇題高檔商務(wù)宴會(huì)需要（）的服務(wù)素養(yǎng)
A.規(guī)范矜持
B.熱情麻利
C.體貼周到
D.客人自便
2.單項(xiàng)選擇題廚房人員編制方法主要是（）。
A.以崗定編
B.以餐桌數(shù)定編
C.以勞動(dòng)定額定編
D.以就餐人數(shù)定編
3.單項(xiàng)選擇題賓客入座點(diǎn)菜，既是消費(fèi)活動(dòng)的開(kāi)始，也是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與（）的開(kāi)始。
A.銷售
B.服務(wù)
C.加工
D.服務(wù)質(zhì)量
4.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是餐飲生產(chǎn)與其它工業(yè)生產(chǎn)的根本區(qū)別（）。
A.及時(shí)生產(chǎn)
B.無(wú)法批量生產(chǎn)
C.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
D.按需生產(chǎn)
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹調(diào)的核心是（）。
A.隨意性和趣味性
B.注重營(yíng)養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機(jī)械性
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題