多項選擇題鮮啤酒的特點（）

A、保存期長
B、口味清爽
C、適于遠銷
D、成本低


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1.多項選擇題裝瓶前殺菌過程包括（）

A、預熱
B、殺菌
C、冷卻
D、噴淋殺菌

2.多項選擇題圓柱錐底罐的優(yōu)點在于（）

A、液層高
B、高溫發(fā)酵時，產(chǎn)生多量泡沫
C、無菌操作好，污染機會少
D、有利于進行二氧化碳洗滌

3.多項選擇題制麥生產(chǎn)中溶解度的適當程度通常以（）予以區(qū)別。

A.溶解不足
B.溶解適中
C.溶解過度
D.完全溶解

4.多項選擇題大發(fā)芽的目的是（）。

A.使麥粒生成大量的酶
B.使部分非活性酶得到活化和增長
C.是為了得到新鮮的胚芽
D.是為了得到色、香、味

5.多項選擇題常用浸麥方法有（）

A.斷水浸麥法
B.長斷水浸麥法
C.噴淋浸麥法
D.浸泡法