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判斷題所有分子內(nèi)有二硫鍵的蛋白質(zhì)都可以用二硫鍵還原劑和變性劑進行變性和復性實驗，并獲得如Anfinsen核糖核酸酶實驗的結果。

1.判斷題如果不被胰凝乳蛋白酶作用，即可認為該蛋白質(zhì)或多肽不含有芳香氨基酸。

2.填空題血漿脂蛋白用超速離心法可分為（）、（）、（）、（）四類。

3.單項選擇題構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（）

A.L一α一氨基酸
B.L一β一氨基酸
C.D一α一氨基酸
D.D一β一氨基酸

4.填空題蛋白質(zhì)親水膠體的穩(wěn)定因素是蛋白質(zhì)分子上的（）和（）。

5.填空題維持蛋白質(zhì)高級結構的非共價鍵有：（）、（）和（）等。