多項(xiàng)選擇題下列屬于蒸餾酒的有（）。
A、啤酒
B、白蘭地
C、伏特加
D、玫瑰酒
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1.單項(xiàng)選擇題茚三酮與仲胺生成有物質(zhì)的顏色是（）
A.橘紅色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.黃色
2.單項(xiàng)選擇題汞的毒性大小順序正確的是（）
A.氯化亞汞＞氯化汞
B.無機(jī)汞＞汞蒸氣
C.汞蒸氣＞有機(jī)汞
D.無機(jī)汞＞有機(jī)汞
3.單項(xiàng)選擇題測定水的總堿度時(shí)所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是（）
A.EDTA
B.NaOH
C.AgNO3
D.HCl
4.單項(xiàng)選擇題水的硬度是由下列哪種離子引起（）
A.Fe3+.Fe2+
B.Na+.K+
C.Ca2+.Mg2+
D.NO3-.CO32-
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.蔗糖
D.羧酸
最新試題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題