單項選擇題國際上通行的餐具“磨擦損耗率”一般每年為餐具總價值的（）。
A.4%
B.8%
C.12%
D.16%
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餐飲企業(yè)對宴會團(tuán)體消費(fèi)打折的主要原因是（）。
A.宴會次數(shù)少
B.屬組合消費(fèi)
C.就餐人數(shù)多
D.檔次比較高
2.單項選擇題印制中餐菜單的正文部分，最理想的字號大小是（）。
A.1號
B.2號
C.3號
D.4號
3.單項選擇題下列有關(guān)“菜單設(shè)計與制作”的描述中，正確的做法是（）。
A.使用彩色照片
B.手工書寫菜單
C.沒有描述說明
D.裝幀比較簡單
4.單項選擇題下列選項中，屬于“零點(diǎn)菜單”所傳遞的機(jī)構(gòu)性信息是（）。
A.餐廳加收費(fèi)用
B.餐廳歷史背景
C.餐廳營業(yè)時間
D.餐廳特色風(fēng)味
5.單項選擇題中餐菜單通常按就餐的順序，依次排列為（）。
A.冷盤、熱菜、主食、湯、飲料
B.飲料、冷盤、熱菜、主食、湯
C.飲料、冷盤、熱菜、湯、主食
D.冷盤、熱菜、湯、主食、飲料
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題