單項(xiàng)選擇題食品在進(jìn)行低溫輸送、低溫貯存時(shí)，必須提前進(jìn)行（），否則可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。

A、消毒
B、加工處理
C、包裝
D、預(yù)冷


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題在冷凍機(jī)中的載冷劑主要用于（）冷卻方式，通常是氯化鈣、乙烯甘油的水溶液等。

A、間接膨脹式
B、直接膨脹式
C、全液式
D、干式

2.單項(xiàng)選擇題金屬制品的銹蝕與（）有直接關(guān)系。

A、金屬材料的不均勻性
B、加工工藝水平
C、管理水平
D、外界因素

4.單項(xiàng)選擇題庫(kù)存商品中，按重量為計(jì)量單位的商品中（）情況必須過(guò)磅計(jì)算。

A、零星尾數(shù)有疑點(diǎn)的
B、原垛未出動(dòng)的
C、原垛已動(dòng)、存量較大，無(wú)較大短缺
D、可按件數(shù)計(jì)算的

6.單項(xiàng)選擇題（）是指?jìng)}庫(kù)的全面性的商品大盤(pán)點(diǎn)，一般是每季度進(jìn)行一次，由貨主派人會(huì)同倉(cāng)庫(kù)保管員，商品會(huì)計(jì)一起盤(pán)點(diǎn)對(duì)賬。

A、循環(huán)盤(pán)點(diǎn)
B、日常盤(pán)點(diǎn)
C、定期盤(pán)點(diǎn)
D、臨時(shí)盤(pán)點(diǎn)

7.單項(xiàng)選擇題牛奶和雞蛋類食品的保存溫度應(yīng)該控制在（）。

A、－15度以下
B、5－10度
C、－5到5度
D、10－15度

10.單項(xiàng)選擇題倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的害蟲(chóng)大多來(lái)源于（），能適應(yīng)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境而繼續(xù)繁殖。

A、江河湖泊
B、生產(chǎn)車間
C、農(nóng)作物
D、生活區(qū)域