春天到了，商販們開始在農(nóng)貿(mào)市場、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費者，春季購買甘蔗要仔細，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請問，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？

生活飲用水深度處理通常是指在常規(guī)處理工藝以后，采用適當?shù)奶幚矸椒?，將常?guī)處理工藝不能有效去除的污染物或消毒副產(chǎn)物的前體物加以去除，提高和保證飲用水質(zhì)。請問目前應(yīng)用較廣泛的深度處理技術(shù)有哪幾種？

麻疹是否可以消除？

品安全風險分析，由哪三個部分組成？

從事疫苗接種的接種單位應(yīng)具備哪些條件？

第一例艾滋病病人是哪一年在哪個國家發(fā)現(xiàn)的？

為防止細菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時熱藏或冷藏，請問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

發(fā)芽的馬鈴薯食用后會引起食物中毒，四季豆、扁豆沒有燒熟煮透也會引起食物中毒，請問引起發(fā)芽馬鈴薯和四季豆中毒的有毒成分分別是什么？

為保證消毒效果，控制霍亂的流行，疫源地消毒要與哪些措施配合？

簡述現(xiàn)場流行病學調(diào)查的基本步驟。