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名詞解釋巰基酶

1.名詞解釋活性中心

是指酶分子中直接和底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的部位。

2.名詞解釋KCAt

酶的轉(zhuǎn)換數(shù)，即每秒鐘每個(gè)酶分子，轉(zhuǎn)換底物的微摩爾數(shù)。

3.名詞解釋限制酶

4.填空題破壞蛋白質(zhì)的（）和中和了蛋白質(zhì)的（），則蛋白質(zhì)膠體溶液就不穩(wěn)定而出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，蛋白質(zhì)可因加入（）、（）、（）和（）等類(lèi)試劑而產(chǎn)生沉淀。

5.填空題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有（）、（）、（）和（）等類(lèi)型。