溫度高有利于提高化學(xué)反應(yīng)的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應(yīng)相關(guān)，因此提高溫度有利于促進(jìn)微生物的生長繁殖。

類毒素的性質(zhì)有免疫原性，無毒性。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細(xì)胞后能夠正常復(fù)制并完成裂解循環(huán)。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

一般情況下，細(xì)菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。

抗體物質(zhì)可以特異性被動轉(zhuǎn)移體液免疫。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。