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大學(xué)試題

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問答題當(dāng)發(fā)酵液為非牛頓性流體時，說明發(fā)酵罐攪拌功率的計(jì)算方法。

參考答案： A：確定發(fā)酵罐的幾何尺寸和攪拌轉(zhuǎn)數(shù)N。
B：用（dw/dr）平均=KN計(jì)算（dw/dr）平均。
C：...

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1.問答題連續(xù)培養(yǎng)有哪些方面的應(yīng)用？

參考答案：（1）確定最佳工藝條件。舉例。
（2）富集、選育特殊性狀的菌種。舉例。

2.問答題已知某一代謝產(chǎn)物為次級代謝產(chǎn)物，產(chǎn)物合成與細(xì)胞生長符合非偶聯(lián)模型，試分析有哪些措施可以提高該產(chǎn)物的生產(chǎn)強(qiáng)度？

參考答案：縮短菌體生長時間：采用對數(shù)期的強(qiáng)壯種子，加大接種量以減少延滯期的時間；
調(diào)整合適的細(xì)胞培養(yǎng)條件加快菌體生長。...

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3.問答題YX/S、YC和YATP表示什么？它們的定義是什么？

參考答案：YX/S是對基質(zhì)的細(xì)胞得率，指生成細(xì)胞的質(zhì)量與消耗基質(zhì)質(zhì)量之比。YC是對碳的細(xì)胞得率。
生成細(xì)胞量×細(xì)胞含碳量...

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4.問答題載體懸浮培養(yǎng)動物細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是什么？

參考答案：（1）微載體單位體積具有的表面積大，因此它的單位體積培養(yǎng)基的細(xì)胞產(chǎn)率高，相應(yīng)的產(chǎn)物濃度也高。
（2）由于把懸浮...

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5.問答題生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)和操作的限制因素有哪些？

參考答案：A：生物催化劑（酶、微生物）的濃度）和比活力。
B：反應(yīng)器的傳質(zhì)和傳熱能力。

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