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大學(xué)試題

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問答題簡述被研磨物料的因素？

參考答案： 1、物料的硬度：加工硬麥時(shí)粗粒粗粉多，面粉少，麥皮易軋碎，動(dòng)力消耗較高，設(shè)備生產(chǎn)率低。
2、物料的水分：水分過...

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1.問答題如果打麩機(jī)刷過的麩皮含粉較高，應(yīng)從哪幾方面找原因？應(yīng)采取哪些措施？

參考答案：①物料流量過大，調(diào)節(jié)流量；
②打板和刷帚圓周速度過低；
③打板的鋸齒斜度過?。?br />④打板或刷...

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2.問答題粉路組合的原則有哪些？為什么確定流程時(shí)要“循序后推，同質(zhì)合并”？

參考答案：①整個(gè)工藝流程應(yīng)該是連續(xù)性生產(chǎn)，各種設(shè)備之間盡量做到密切配合，緊密銜接，相互協(xié)調(diào)，達(dá)到正常而穩(wěn)定的生產(chǎn)目的；
...

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3.問答題磨輥為什么要有速比？速比大小對制粉工藝有何影響？

參考答案：因?yàn)槿绻粚ο嘞蜣D(zhuǎn)動(dòng)的磨輥是同一線速，那么物料在研磨工作區(qū)域內(nèi)，只能受到兩輥的擠壓作用而壓扁，不會(huì)得到粉碎。小麥在研磨時(shí)...

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4.問答題磨粉機(jī)喂料機(jī)構(gòu)的主要作用是什么？

參考答案：主要作用：
①控制入機(jī)流量，根據(jù)來料多少，在一定范圍內(nèi)自動(dòng)調(diào)節(jié)入機(jī)流量，保持生產(chǎn)的持續(xù)性。
②使物料...

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5.問答題試分析磨粉機(jī)出現(xiàn)麩皮破碎過高的原因是什么？應(yīng)如何解決？

參考答案：（1）小麥著水量或者潤麥時(shí)間不夠；
（2）小麥品質(zhì)太差；
（3）磨粉機(jī)進(jìn)機(jī)流量不當(dāng)；
（4...

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