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填空題決定蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象和生物學功能的是蛋白質(zhì)的（）級結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中（）的排列順序。

參考答案： 一；氨基酸殘基

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1.填空題當所帶的正、負電荷相等時，氨基酸成為（）離子，此時溶液的pH值稱為該氨基酸的（）.

參考答案：兼性；等電點（ｐI）

2.填空題由于氨基酸既含有堿性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中帶（）電荷，在堿性溶液中帶（）電荷，因此，氨基酸是（）電解質(zhì)。

參考答案：正；負；兩性

3.填空題組成蛋白質(zhì)的基本單位是（），它們的結(jié)構(gòu)均為（），它們之間靠（）鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為（）。

參考答案：氨基酸；L－α－氨基酸；肽；肽

4.填空題在各種蛋白質(zhì)分子中，含量比較相近的元素是（），測得某蛋白質(zhì)樣品含氮量為15.2克，該樣品白質(zhì)含量應為（）克。

參考答案：N；95

5.單項選擇題有關(guān)"膽紅素代謝"的描述，錯誤的是

A．游離膽紅素于血循環(huán)中形成膽紅素，白蛋白復合物運載到肝
B．游離膽紅素與葡萄糖醛酸基相結(jié)合形成結(jié)合膽紅素
C．衰老紅細胞所釋放的血紅蛋白是膽紅素主要來源
D．結(jié)合膽紅素大部分進入體循環(huán)經(jīng)腎排出
E．在肝竇內(nèi)膽紅素被肝細胞微突所攝取

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