A.生熟刀區(qū)分：生刀在刀把靠近刀身處粘貼一圈紅色膠帶，熟刀粘貼藍(lán)色膠帶
B.木砧板為熟料砧板，塑料砧板為生料砧板
C.餐廳每餐閉市后，廚房須及時(shí)對(duì)熟料砧板和刀具進(jìn)行清洗消毒
D.廚房刀具消毒時(shí)，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
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A.廚房消洗間洗碗的水池依次為油污清洗池、清水漂凈池和流水漂凈池
B.餐具消毒需20分鐘
C.熟料砧板和刀具需在餐廳每餐開(kāi)餐前消毒
D.廚房刀具消毒時(shí)，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
A.濃堿水——蒸箱
B.鋼絲球——廚房保潔柜表面
C.84消毒液——廚房刀具
D.百潔布——廚房墻面
A.蒸箱、炒灶
B.油煙罩、濾網(wǎng)
C.冰箱、冰柜
D.滅火機(jī)箱、隔油池
A.卸下隔油網(wǎng)將濃堿水溶液涂抹在上面，保持5分鐘，再重復(fù)一次；
B.用百潔布蘸洗潔精溶液擦洗不銹鋼煙罩
C.全部隔油網(wǎng)片擦洗完畢后用清水沖洗干凈；
D.不銹鋼煙罩用濕抹布擦拭干凈后，需用干抹布吸干水分
A.掃帚
B.尼龍地刷
C.百潔布
D.拖把
最新試題
旅游企業(yè)決定全方位進(jìn)入各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，為所有顧客提供他們所需的性能不同的系列產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。
企業(yè)選擇與在市場(chǎng)上處于支配地位的競(jìng)爭(zhēng)者重合的市場(chǎng)定位，這種定位方法是（）。
企業(yè)形象識(shí)別理論最早發(fā)源于20世紀(jì)50年代的美國(guó)，在（）年代傳入中國(guó)內(nèi)地。
St.Regis（瑞吉）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
酒店分為集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
下列情況中，集中性營(yíng)銷(xiāo)策略適用的情況有（）。
酒店?duì)I銷(xiāo)可以提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力。
旅游細(xì)分子市場(chǎng)要滿足旅游企業(yè)能夠通過(guò)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)取得理想收益的是（）原則。
Conrad（康萊德）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
（）認(rèn)為，我推銷(xiāo)什么，客人就會(huì)買(mǎi)什么。