A.改善面粉品質(zhì)
B.增強面筋含量
C.滿足特殊人群預(yù)防需要
D.延長保質(zhì)期
E.彌補面粉天然營養(yǎng)成分的缺陷
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A.維生素C尿負(fù)荷試驗
B.維生素B1尿負(fù)荷試驗
C.維生素B2尿負(fù)荷試驗
D.2-吡啶酮／N′-甲基煙酰胺比值
E.紅細(xì)胞溶血試驗
A.化學(xué)分析法
B.24小時回顧法
C.記賬法
D.稱量法
E.稱重記賬法
A.增加谷物的攝入量
B.多吃肉類食物
C.每天喝牛奶
D.多吃蔬菜和水果
E.多吃薯類
A.EAR
B.RNI
C.DRI
D.AI
E.UL
A.EAR
B.RNI
C.DRI
D.AI
E.UL
A.EAR
B.RNI
C.DRI
D.AI
E.UL
A.18
B.21
C.25
D.27
E.30
A.紫蘇油
B.麥胚油
C.花生油
D.椰子油
E.橄欖油
A.480
B.600
C.720
D.960
E.1200
A.就餐人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.烹調(diào)前、后各種食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量
最新試題
膳食營養(yǎng)素參考攝入量是（）
為了提高面粉的營養(yǎng)價值，可采用營養(yǎng)強化手段滿足上述目的常用的營養(yǎng)強化劑是（）
我國BMI的建議標(biāo)準(zhǔn)中，肥胖是指BMI≥（）
為某健康人群設(shè)計食譜，確定能量RNI為2400kcal，按照合理營養(yǎng)的要求，午餐應(yīng)攝取能量（kcal）為（）
為了提高面粉的營養(yǎng)價值，可采用營養(yǎng)強化手段其目的之一是（）
一位70歲老者領(lǐng)著5歲男孩到營養(yǎng)門診，述說男孩偏食，刷牙時經(jīng)常出血，營養(yǎng)師首先對男孩進行體格營養(yǎng)狀況檢查，發(fā)現(xiàn)其身高、體重均屬正常，牙齦腫脹，皮膚上有小出血點，隨后又了解其膳食情況營養(yǎng)師可能選用的實驗室檢查方法是（）
平均每日可以攝入某營養(yǎng)素的最高量是（）
一位70歲老者領(lǐng)著5歲男孩到營養(yǎng)門診，述說男孩偏食，刷牙時經(jīng)常出血，營養(yǎng)師首先對男孩進行體格營養(yǎng)狀況檢查，發(fā)現(xiàn)其身高、體重均屬正常，牙齦腫脹，皮膚上有小出血點，隨后又了解其膳食情況本案中營養(yǎng)師最可能采用的膳食調(diào)查方法是（）
對某大學(xué)新生膳食調(diào)查結(jié)果顯示：人均每日能量攝入量為2600kcal，蛋白質(zhì)為75g，脂肪78g，其脂肪供能占總能量的比例（％）是（）
屬于小康水平的恩格爾（Engel）指數(shù)是（）