A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、賴氨酸
C.賴氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、蘇氨酸
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A.鈣
B.鈷
C.鎂
D.錳
E.鉀
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.生物價
D.血清白蛋白
E.吸收氮
A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
A.嗜熱脂肪芽孢桿菌
B.嗜熱凝結(jié)芽孢桿菌
C.地衣芽孢桿菌
D.枯草芽孢桿菌
E.蠟樣芽孢桿菌
A.硫化物
B.皂苷
C.植酸
D.芥子油苷
E.植物固醇
A.8%~10%
B.10%~12%
C.12%~14%
D.14%~16%
E.16%~18%
維生素B2的良好來源是()
A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.動物肝臟
E.紅薯
維生素B1的生理功能主要為()
A.作為轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶參與轉(zhuǎn)酮醇作用
B.以NAD和NADP的形式參與呼吸鏈
C.作為一碳單位的運(yùn)載體
D.抗氧化功能
E.作為羥化過程底物和酶的輔因子
C18:0是()
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.反式脂肪酸
A.Engle指數(shù)
B.收入彈性
C.人均收入增長率
D.食品深加工比值
E.人均蛋白質(zhì)攝入量
最新試題
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
我國污染糧食的重金屬主要是()
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)()
中毒表現(xiàn)無明顯胃腸道癥狀的是()
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()
砷中毒的臨床特點(diǎn)是()
谷胚的組成部分包括()
河豚中毒的主要危害是()
24小時膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有()
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)有()