A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)
C.碳水化合物分解
D.水分流失
E.維生素丟失
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A.限制總能量攝入
B.脂肪攝入以占總能量20%~25%為宜
C.膽固醇攝入量應(yīng)少于300mg/d
D.飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)低于總能量的7%
E.反式脂肪酸的攝入量應(yīng)低于總能量的1%
A.平均需要量
B.平均需要量+2個標(biāo)準(zhǔn)差
C.平均需要量+2個變異系數(shù)
D.平均需要量+10%
E.平均需要量+20%
A.血液被稀釋
B.紅細(xì)胞數(shù)量減少
C.缺鐵
D.營養(yǎng)不良
E.銅攝入增加
標(biāo)準(zhǔn)米面中含量相對精白米面高的營養(yǎng)成分是()
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素A
D.煙酸
E.硒
A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.1
A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、賴氨酸
C.賴氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、蘇氨酸
A.鈣
B.鈷
C.鎂
D.錳
E.鉀
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.生物價(jià)
D.血清白蛋白
E.吸收氮
A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
A.嗜熱脂肪芽孢桿菌
B.嗜熱凝結(jié)芽孢桿菌
C.地衣芽孢桿菌
D.枯草芽孢桿菌
E.蠟樣芽孢桿菌
最新試題
發(fā)病5~6小時后腹痛加劇,以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是()
屬于食品防腐措施的有()
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
治療馬拉硫磷農(nóng)藥中毒主要應(yīng)用()
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()
谷胚的組成部分包括()
乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有()
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)()
德國化學(xué)家Leibig在營養(yǎng)學(xué)的代表性成果包括()
發(fā)病率高、病死率低的是()