單項選擇題微量元素是指（）

A.人體含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人體吸收率很低的元素
E.人體利用率很低的元素


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1.單項選擇題在營養(yǎng)學(xué)中，礦物質(zhì)是指（）

A.微量元素
B.宏量元素
C.金屬元素
D.微量元素+宏量元素
E.金屬元素+微量元素

3.單項選擇題兒童熱能消耗包括（）

A.基礎(chǔ)代謝消耗的熱能
B.食物特殊動力作用
C.生長發(fā)育消耗的熱能
D.體力活動消耗的熱能
E.以上都包括

4.單項選擇題每克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生（）。

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.37.7kJ
E.4.184kcal

5.單項選擇題與基礎(chǔ)代謝無關(guān)的因素是（）。

A、體型
B、年齡
C、體力勞動
D、性別
E、氣溫

6.單項選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）

A.蔬菜、水果
B.精細(xì)糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類

7.單項選擇題我國成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）

A.40%以下
B.40～54%
C.55～65%
D.70%以上
E.20%～30%

8.單項選擇題下列對膳食纖維描述錯誤的是（）

A.可降低膽固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有結(jié)合陽離子的作用
E.供給能量

9.單項選擇題膳食纖維是（）

A.可消化吸收的多糖
B.可消化吸收的寡糖
C.不被消化吸收的寡糖
D.不被消化吸收的多糖
E.單糖類物質(zhì)

10.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）

A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖